Описание

Способы приготовления: Рыба идет в горячее/холодное копчение. Также ее филе подают в ресторанах в запеченном виде.

Полезные св-ва: Дори относится к самым полезным видам рыб за счет оптимального соотношения количества микроэлементов, витаминов и полезных жиров.

Описание: Дори – это хищная порода рыб, обитает в самых глубинных водах. Ей практически не достаётся солнечного света. Тело рыбы похоже на камбалу, оно сплющено от высокого давления воды, голова крупная, глаза выпученные. Чешуи почти нет, а плавники покрыты острыми шипами. Дори считается частью семейства солнечниковых.

Текстура и вкус: Мясо рыбы белого цвета, мелких костей нет, а большие легко удаляются при чистке. На плавниках располагаются крупные острые шипы.

Интересные факты: Дори очень популярна в Европе. Там ее знают уже не один десяток лет. В каждой стране эта рыба имеет своё название. Немцы именуют дори королевской сельдью, потому что хищница охотится на ее косяки. В Великобритании это уже Джон Дори. Название произошло от местной знаменитости Джона Кина, который обожал солнечников. Греки называют дори рыбой Христа, а в Испании ей принадлежит имя святого Мартина.

Есть легенда, что рыба дори приносит человеку богатство.