Описание

Способы приготовления: Зубатку можно коптить, варить, тушить, запекать, готовить на пару, из ее мякоти делают котлеты.

Полезные св-ва: Диетологи утверждают, что мясо зубатки насыщено полезными элементами и благоприятно влияет на здоровье. Оно укрепляет стенки сосудов, придавая им эластичность, нормализует процессы ЖКТ и кроветворения. Кроме того, повышает иммунитет, выводит холестерин, борется с отечностью, выводя лишние соли и даже снижает риск развития онкологии.

Описание: Это огромная рыба, похожая по внешнему виду на угрей или на мурен, при этом она не является даже ближайшими их родственниками. Зубатка представляет семейство лучеперых рыб и отряд окунеобразных. Водится эта рыба в водах северного полушария.

Текстура и вкус: Мякоть зубатки вкусная, нежная, очень жирная, слегка сладковатая, практически не имеет костей.

Интересные факты: Многие исследователи утверждают, что зубатки моногамны. Ежегодно, в период нереста, который длится с октября по февраль, они выбирают одного и того же партнера.
Каждый год у рыбы происходит смена зубов и ей приходится добывать мягкотелую пищу, либо и вовсе голодать. Происходит это в зимний период.