Описание

Способы приготовления: Селёдку используют в первую очередь для соления. Готовят из нее форшмак, винегреты, салаты. Вкусна и подкопчёная селёдка. Эту рыбу также запекают в фольге, готовят из неё по корейскому рецепту вкуснейшее «хе» с уксусом и луком. Реже селёдку жарят или готовят из неё котлеты. Отдельное лакомство — солёная сельдевая икра, которую можно использовать в бутербродах и салатах.

Полезные св-ва: Сельдь – очень питательный продукт, способствующий лучшему функционированию кровеносной, нервной и пищеварительной систем человека. В мясе ее содержится 16–19% белка, до 25% жира, витамины А и D, большое количество B1, B2 и B12.

Описание: Тихоокеанская сельдь — вид лучепёрых рыб семейства сельдевых. Основные отличия в анатомии между видами: атлантическая сельдь имеет от 56-и до 60-и позвонков, в то время как у тихоокеанской сельди позвонков не более 55-и. Тихоокеанская сельдь имеет важнейшее промысловое значение. Добывают Россия, Япония, США. В тихоокеанской сельди йода содержится больше, чем в остальных её типах.

Текстура и вкус: Рыба имеет свежий морской аромат и мягкое мясо.

Интересные факты: Селедка настолько почиталась во все времена, что ее изображали на гербах. Она присутствовала на гербах города Схефенинген в Гааге, Переславля, Тагая, городов в Латвии, Норвегии, Польши и России.