Описание

Способы приготовления: Нерка подходит для копчения и засолки.

Полезные св-ва: Нерка считается жирной рыбой. Жир содержит необходимые организму полиненасыщенные кислоты. Мясо хорошо усваивается, что благотворно сказывается на диетических свойствах продукта.

Описание: Нерка — тихоокеанский представитель семейства лососевых. На российской территории обитает в водах Охотского моря и у побережья острова Сахалин. Представляет высокую промысловую ценность. Вылавливается во время нерестовой миграции или в морском промысле.

Текстура и вкус: Вкус нерки — насыщенный. Это объясняется рационом рыб в нагульный, морской период жизни.

Интересные факты: Красный окрас стал визитной карточкой нерки. Когда рыба идёт на нерест, то проделывает большой путь — из морской воды она следует в пресные реки. Как только попадает в пресную воду, чешуя будто втягивается, окрашивая тушку в ярко-красный цвет, а головной убор — зелёный.