Описание

Способы приготовления: Кальмаров варят, тушат, жарят, фаршируют, запекают, сушат, маринуют, добавляют в салаты, используют для суши и фарша. Щупала кальмара активно сушат, вялят и используют в пресервах.

Полезные св-ва: Кальмары богаты хорошо усваиваемым белком, при этом они низкокалорийны. В них много полезных для организма кобальта, йода, меди и селена. Употребление этих морепродуктов в пищу способствует снижению уровня холестерина в крови, выводу из организма вредных веществ, усвоению железа.

Описание: Кальмар — обитатель морей из отряда головоногих моллюсков. Обычно кальмары небольшого размера — 25-50 см, однако могут достигать и гигантских величин - до 20 метров при массе до 300 кг.

Текстура и вкус: Кальмары не обладают ярко выраженным рыбным вкусом. Наоборот, мясо их чем-то отдаленно по вкусу похоже на мясо омара.

Интересные факты: Специалисты называют кальмаров "крылатыми рыбами" за очень высокую скорость передвижения и способность в случае опасности выпрыгивать из воды, пролетая над её поверхностью до десяти метров. Ловится в ночное время суток, с апреля по декабрь, когда вода начинает нагреваться.