Описание

Способы приготовления: В кулинарии форель солят, коптят, варят, запекают, жарят на сковороде или гриле, готовят на пару.

Полезные св-ва: Эта рыба положительно воздействует на нервную и пищеварительную системы, а также на печень, улучшая её работу. Благодаря низкой калорийности, форель считается хорошим диетическим продуктом и будет полезна не только худеющим, но и все людям, соблюдающим правильное питание.

Описание: Рыба обитает в холодных озерах с чистой прозрачной водой и нерестится в быстрых порожистых реках, впадающих в озера. Встречается она на северо-западе нашей страны, в Финляндии, Швеции и Норвегии, в холодных озерах Альп, на Балканах и в Закавказье. Как правило, озерная форель мельче проходной, хотя иногда, например, в Ладожском озере, ее вес может достигать 8–10 кг.

Текстура и вкус: Мясо форели умеренно жирное. Оно имеет особенный, одной форели свойственный запах, немного напоминающий запах свежих огурцов, но гораздо более деликатный. Мясо форели может быть разных оттенков.

Интересные факты: При плавании форель способна развивать скорость 15-61 км/ч, что в полтора-два раза больше скорости плавания большинства пресноводных рыб. Спасаясь от преследующего её хищника, она может удирать от него, совершая при этом прыжки из воды на 1,5-2 метра в высоту, чтобы сбить преследователя с толку.