1. Посолить рыбу со всех сторон, смазать растительным или оливковым маслом.

2. На хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием налить немного масла. Выкладываем рыбу кожей вниз, слегка прижимаем сверху, чтобы стейк остался ровным.

3. Обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Соус терияки разогреваем в сотейнике.

5. Авокадо режем пополам, удаляем косточку, одну половину чистим, нарезаем поперек тонким слайсами.

6. Выкладываем на тарелку лосось, авокадо (если есть, обжигаем горелкой, чтобы немного прогреть), поливаем рыбу соусом.